Bondiola con ragout de hongos y batatitas fritas!!!!

(Esta es un poco mas jugada ,pero les tengo fe!).....

Ingredientes:

. 1 bife de 200grs. de bondiola de cerdo.

.Sellar en una sarten con aceite de oliva de ambos lados la bondiola(Previamente salpimentada).Retirar de la sarten, montarla en una bandeja y terminar la cocción en el horno.

En el mismo sarten agregar la salsa para aprovechar el jugo que dejo la bondiola,calentar hasta que tome la consistencia deseada.

Salsa:

.100 ml jugo de naranja.

.1oo ml caldo de verduras.

.50ml salsa de soja.

.30 grs. de miel.

.sal,p.n.r.m.

Ragout:

.100 grs de champignons frescos.

.1/2 cebolla.

.1/2 morrón rojo chico.

.1/2 morrón verde chico.

.1/2 zuchini.(solo la cascara con un poco de piel).

.1/2 berenjena chica.(solo la cascara con un poco de piel).

.1 tomate perita.

.1 taza de caldo de verduras.

.1 rama de apio.

.1 hoja de laurel.

.1 diente de ajo.

.Sal,p.n.r.m,comino,coriandro, ají molido,orégano.

Esto señores ,se prepara tal cual como un guiso!!!, así que no tengo que darles muchas explicaciones ja!!.

Batatitas fritas:

.1 batata.

Cortar la batata a la española y fritarlas!!!!!!!!